Stibon opleiding Gulpen

Daar zit je dan, als IT-er op maandag ochtend, in het proeflokaal van de Gulpener brouwerij. Authentieke industriële ruimte, je kent het wel, muurtjes van verschillende soorten steen, buizen aan het plafond etc. Dit is het startschot van de reis met als bestemming biersommelier.

Maar hoe kom je van IT-er bij biersommelier?
Een halfjaar geleden in januari, toen ik tijdelijk geen opdracht had, ging ik bij mijzelf te rade: “wat vind ik nog meer leuk om te doen, zou ik iets anders willen doen?”. Samen met een vriend brouw ik al een tijdje bier, gewoon voor de lol, dus een logische optie zou zijn dat professioneel te gaan doen. Maar er zijn al 900+ brouwers. Zo kwam het dat toen op een avond, terwijl ik uitgebreid vertelde over wat voor bier ik had ingeschonken, zijn vriendin zei: “moet je wat mee doen man”. Uiteraard met een knipoog, maar de opmerking is wel blijven hangen. Zodoende dat ik mij, na wat wikken en wegen, heb ingeschreven voor deze cursus.

Terug naar de maandag ochtend in Gulpen
Het voorstelrondje… (Jambers stem) “Overdag is hij IT-er, maar na zijn werk…”, want een horeca of bier achtergrond heb ik helemaal niet, gelukkig kon ik nog wel zeggen dat ik lig brouwervaring heb. De persoon naast mij bleek een eigen (micro)brouwerij te hebben, naast zijn fulltime baan! In de pauze bleek dat ik afgelopen jaar op hop-on hop-off een bier van zijn hand had geproefd. Ondanks de 900+ brouwers is de bierwereld blijkbaar toch niet zó groot.

Het programma:
Les 1: Theorie en praktijk van het proeven
Docent: Pieter Gasthuis

Les 2: Grondstoffen, wetgeving en sociale hygiëne
Docent: Adjo Pot

Les 3: Historie, trends en bier & gezondheid
Docent: David van Term

Les 4: Brouwproces
Docent: Bas Jacob

Les 5: Bierbehandeling en opslag
Docent: Gabriël Keijmis

Les 6: Bier aan tafel
Docent: Hubert Hecker

Wel even iets anders dan een gewone dag op kantoor, zullen we maar zeggen.