Op bezoek bij Halve Tamme: vakmanschap uit Zevenbergen

Sommige brouwerijen hebben iets bijzonders. Niet door grootse installaties of gigantische ketels, maar door pure passie, vakmanschap en aandacht voor smaak. Halve Tamme in Zevenbergen is precies zo’n brouwerij. Klein van schaal, groots in beleving.

Ik was onlangs bij ze op bezoek—of beter gezegd: in hun “brouwerij”. Het is geen enorme hal met metershoge tanks, maar een compacte, doelgerichte ruimte waar alles draait om kwaliteit. Afhankelijk van het recept brouwen ze hier tussen de 250 en 400 liter per batch. Een prachtige schaal, want het geeft ze de vrijheid om écht te experimenteren en te finetunen.

En geloof me: dat proef je.

Liefde voor Barrel Aging

Halve Tamme staat bekend om hun liefde voor barrel aging. Ze experimenteren graag met verschillende vaten, adjuncts en combinaties die je niet in elke brouwerij tegenkomt. Het resultaat? Bieren die niet alleen bijzonder zijn, maar ook een duidelijke signatuur dragen: vol, gelaagd en met een vleugje eigenwijsheid.

Of je nu een liefhebber bent van kokos en cacao, koffie-aroma’s of kruidige pepers—Halve Tamme weet van elk vat een verhaal te maken.

11th Anniversary: vier unieke BA-parels

Op 5 december jongstleden vierde Halve Tamme hun 11-jarig bestaan met iets heel bijzonders: een serie van vier exclusieve Barrel Aged bieren, elk met een eigen identiteit, kleur en smaakbeleving. Alle vier komen ze in een fles van 37,5cl en hebben ze een stevige 11,2% alcohol.

Hier zijn ze, stuk voor stuk parels:

11th Anniversary (black)

Aged on cocos, cacao & vanilla

11th Anniversary (yellow)

Aged on banana

11th Anniversary (purple)

Aged on ancho peppers, cinnamon & Mexican vanilla

11th Anniversary (copper)

Aged on Geisha coffee

Grootse beleving uit een kleine brouwerij

Wat Halve Tamme zo charmant maakt, is hoe ze vanuit een compacte setup zulke uitgesproken bieren weten te brouwen. Het is ambacht in zijn puurste vorm: kleine batchgroottes, focus op kwaliteit, en een voortdurende drang om te experimenteren en te verrassen.

Of je nu al fan bent van Barrel Aged bieren of er juist voorzichtig kennis mee maakt—Deze brouwerij verdient een plek op je radar.

Proost op 11 jaar Halve Tamme, op vakmanschap, en op bieren die je laten ontdekken hoe mooi het ambacht kan zijn. 🍻